В каких продуктах не содержатся углеводы

Для тех, кто хочет похудеть, требуется знать, в каких продуктах не содержатся углеводы. Полно безуглеводных диет. Но чтобы ее придерживаться, нужно знать, каких продуктов избегать. Из-за того, что энергии не хватает, организм начинает интенсивно сжигать жиры собственного тела. Долго на этой диете сидеть не рекомендуется.

Углеводы сами по себе необходимы организму. Однако их избыточное количество может привести к увеличению весов и объемов тела. Содержатся они не только в крупах, и в крахмалистых овощах. Углеводы могут быть простыми (глюкоза, сахароза, фруктоза, лактоза, галактоза, мальтоза) или сложными (крахмал). Нельзя полностью исключать углеводы. Их количество в ежедневном рационе должно составлять половину (а то и больше).

ПРОДУКТЫ БЕЗ УГЛЕВОДОВ

Если говорить про продукты с полным отсутствием углеводов, то первое, что приходит на ум – это вода питьевая. Сюда же можно отнести и чай, кофе без сахара. Там нет ни калорий, ни жиров, ни белков, ни углеводов. То же относится и к минералке (без фруктоз, сахароз и глюкоз). Нулевыми показателями по количеству сахаридов обладают соль, горчица, специи, корица.

Остальные же продукты, хоть чуть-чуть, но содержат углеводы. Поэтому утверждать, что вы полностью исключили углеводы, невозможно. Хоть 1 г на 100 г продуктов, но перепадет. В принципе в продуктах животного происхождения углеводов практически нет. Рыба, мясо (говядина, свинина, курица, баранина и другое), яйца содержат практически нулевое количество моно- и полисахаридов. Растительное масло может похвастаться отсутствием углеводов. Однако в нем полно жиров и килокалорий. Из других масел можете выбирать оливковое, соевое, кукурузное, арахисовое, подсолнечное, авокадо.

Морепродукты могут вас порадовать низким уровнем сахаридов (моно- или поли-). Что относится к морским гадам? Омары, креветки, мидии, устрицы, моллюски, камбала, палтус, крабы, кальмары и прочие представители морского животного мира. Дичь также низкоуглеводная пища (страусы, олени, бизоны и прочее). Сюда же относятся внутренние органы (почки, печень, сердце, легкие, мозги или язык). А вот различные полуфабрикаты, консервы и сосиски с колбасами из-за добавления всевозможных добавок, ароматизаторов, консервантов могут содержать углеводы.

Если говорить еще о продуктах животного мира, в которых отсутствуют углеводы, то можно смело говорить о жирах. Сюда же относится и рыбий жир, и сало. Сухой желатин (это же соединительная ткань животного).

В принципе, выбирая пищу, богатую белками, можно сказать, что она наверняка будет содержать очень маленькое количество углеводов, они практически нулевые. К примеру, сливочное масло. Если его растопить, то сахариды в нем почти отсутствуют. Но не забывайте про другие компоненты (белки и жиры).

Если же говорить об овощах, то очень мало содержится их в помидорах, огурцах, морковке, редиске, салате, тыкве и кабачках. Свежие грибы радуют маленькими цифрами. Из фруктов стоит присматриваться к лимонах. В них всего 3 г углеводов на 100 граммов продукта. Но все они есть! Чуть побольше их в мандаринах и апельсинах.

ГДЕ СОДЕРЖАТСЯ УГЛЕВОДЫ

После того, как вы ознакомились с тем, в каких продуктах не содержатся углеводы, стоит ознакомиться с другим списком, которого стоит «избегать» тем, кто решил воспользоваться безуглеводной диетой.

1. Достаточно прочитать названия углеводов, чтобы понять, что простые углеводы содержатся в продуктах, имеющих сладкий вкус. Это могут быть фрукты (с фруктозой), молочные продукты (с лактозой), зерновые и помидоры богаты мальтозой, фруктовые или ягодные соки, которые полны глюкозы (или же по-другому, виноградного сахара). Про сахарозу и упоминать нечего. Привычный вам рафинированный сахар, кондитерские изделия, в том числе и шоколад, джем, повидло, мед, варенье. Чем слаще фрукт или ягода, тем больше в нем углеводов. Не забывайте про сладкие напитки. За счет содержащегося в нем сахара количество углеводов в них зашкаливает. Однако не стоит бояться простых углеводов. Они очень быстро расщепляются в организме, отдавая приличное количество энергии (отсюда и высокая калорийность сладких продуктов питания).

2. Сложные углеводы (крахмал) значительно дольше расщепляются. Однако благодаря этому нет такого резкого скачка сахара в крови. А, значит, для поджелудочной железы не будет такого удара. Крахмалом богаты рис и картошка. Макароны, хлеб также имеют в своем составе сложные углеводы. Найти их можно и в бобовых, овощах или фруктах.

3. Кроме крахмала к сложным углеводам относятся целлюлоза и пектин. Эти углеводы не усваиваются организмом. Отсюда они являются практически бесполезными в качестве энергетической пищи. Но в тоже время именно благодаря этим не перевариваемым волокнам вы ощущаете сытость значительно быстрее, а, главное, дольше. Значит кушать вы будете реже или более маленькими порциями. Что очень полезно для организма. И особенно важно для тех, кто стремится навсегда распрощаться с лишними цифрами на весах. Кроме того такие волокна, подобно скрабу, очищают кишечник от скопившихся в нем шлаков. Так все же, где содержатся эти сложные углеводы? Зачастую их очень много в кожуре овощей и фруктов (вот почему хорошо измельчать в блендере фрукты, к примеру, яблоки, вместе с кожицей), овощей, зерновых или бобовых.