Как варить кофе в кофеварке ?

Как варить кофе в кофеварке? Такой способ приготовления чрезвычайно прост, он зависит от типа кофейной машины. Второй важный аспект, от которого зависит качество получаемого напитка – выбор зерен и степени их помола.

Разные способы приготовления кофе обусловлены широким разнообразием представленной для его приготовления техники. Именно вид аппарата для приготовления бодрящего напитка предопределяет его разновидность.

СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ

Выделяют два основных способа, с помощью которых может быть приготовлен ароматный напиток в специальном аппарате. Это эспрессо и по-американски. Кофе эспрессо имеет насыщенный крепкий вкус и сильный аромат. Его приготовление составляет всего полминуты. Но требует давления в девять бар. Именно под ним и подается горячая вода (температура составляет 85 градусов). Для получения американо жидкость просто стекает через фильтр с измельченными зернами, при этом не требуется такого высокого давления, под которым вода поступает во время варки эспрессо. На основе этих двух способов могут быть приготовлены и различные кофейные вариации: молочные капуччино и маккиато, воздушный латте и крепкий ристретто.

Кофеварка капельного типа, которую еще называют фильтрационной, отличная помощница, которая не только самая доступная, но и очень популярна для ежедневного бытового использования. Напиток, который можно приготовить с ее помощью, называют кофе по-американски. Сам аппарат представляет собой специальную подставку, которая одновременно является основанием и выполняет функцию электроподогрева. На ней располагается колба из стекла, в которую и поступает малыми порциями в виде капель на очень низкой скорости приготовленная жидкость. Во время варки кипящая вода минует специальный мешочек, выполняющий функцию фильтрации. В нем и располагаются молотые зерна. В кофемашине вода не только закипает, но и проходит стадию испарения. А в виде пара проходит по специальным трубкам, минуя которые конденсируется. Это происходит после охлаждения в специальной емкости с холодной водичкой. К моменту встречи с фильтром, в котором ее дожидаются измельченные и ароматные зерна, температура воды составляет не более 98 градусов. Кофейный напиток в виде капель поступает в уже другую емкость после того, как приготовленный из зерен порошок отдаст все необходимые вещества воде.

Для приготовления напитка, который будет ароматным и вкусным, готовят качественные зерна, которые измельчают предварительно. Их помещают в специальный фильтр аппарата. После этого заливают в резервуар воду и включают технику. Все остальное она сделает самостоятельно.

Как варить кофе в кофеварке по-итальянски? Для приготовления такого напитка используют технику, которую называют рожковой. Загрузка кофейного порошка осуществляется в специальный рожок. Это действие требует определенных навыков и усилий, потому что имеет значение то, насколько правильно он загружен в этот отдел аппарата. Плотность утрамбовывания не должна быть излишне свободной, но и не подходит такой вариант, когда измельченные зерна располагаются очень плотно. Эспрессо получается благодаря горячему пару, который минует под высоким давлением рожок с загруженным сырьем.

В зависимости от модели кофеварки эспрессо регулируется подача жидкости через рожок, в который предварительно загружают молотые зерна. Если это аппарат ручного типа, то регулировка подачи воды осуществляется соответственно пользователем. В полуавтоматических моделях отпадает необходимость ее регулировки, но по-прежнему можно выбрать скорость, с которой напиток будет попадать в чашку. Автоматы требуют нажатия всего лишь кнопки запуска.

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ДЕЙСТВИЯ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ КОФЕВАРКИ

Последовательность действий для приготовления кофе в специальном аппарате выглядит следующим образом. Выполняют приготовление зерен, которые измельчают до необходимого состояния в зависимости от типа кофемашины. Затем, если это необходимо согласно конструкции аппарата, устанавливают фильтр. Исходя из того на сколько человек будет выполняться приготовление, загружают подготовленное сырье. Стандартная пропорция выглядит следующим образом: на приготовление одной порции достаточно ложки молотых зерен. Следующий этап включает в себя добавление воды исходя из необходимого количества готовой жидкости. После того как загружен порошок и вода, включают аппарат. Как только приготовление будет завершено, напиток будет полностью готов к употреблению. После завершения всей процедуры выключают кофемашину.

Особое значение, которое предопределяет вкусовые качество готового напитка, имеет степень измельчения обжаренных зерен. Если готовят американо в аппарате с фильтром, учитывают, что не следует молоть сырье в порошок. Более крупные частицы не будут создавать такое препятствие для стекающей воды, как слишком мелкий помол. Эспрессо требует измельчения до наименьших фракций. Такой помол еще называют «в пыль».

Кофейная машина очень облегчает жизнь любителей этого напитка. В зависимости от ее вида для приготовления требуется загрузка зерен, иногда даже не измельченных, и воды. Следующий этап — выбор соответствующей программы. Все остальное выполняет техника.