Диета 7 стол

Диета 7 стол – малосолевая и низкобелковая методика, рекомендованная при заболевании почек. Благодаря данной специально подобранной лечебной диетотерапии создаются особые условия, обеспечивающие эффективное лечение и скорейшее выздоровление.

Диета седьмого стола является одной из 15 разработанных известным специалистом по диетологии, советским ученым М. И. Певзнером лечебных диет — столов. Она направлена на лечение следующих болезней:

• Почечная недостаточность;
• Острый или хронический нефрит, пиелонефрит;
• Профилактика при сильной отечности ног.

Главная цель диеты стол 7 – при помощи определенного питания снизить воспалительные процессы, обеспечить противоаллергическое действие и умеренное щажение работы почек. Диета стол №7 характеризуется ограничением в рационе потребления соли, жидкости и белка, а также умеренным приемом углеводной пищи.

Химический состав и ежедневная калорийность диетического стола № 7:

• Углеводы – до 400 гр.;
• Белки – до 70 гр. где 50 % отдается растительным;
• Жиры – до 80 гр. где 30 % — растительные;
• Норма соли – до 5 гр.;
• Жидкость – не более одного литра;
• Энергетическая ценность – до 2400 ккал.

Кулинарная обработка продуктов при диете стола №7 допускает тушение, запекание, варку, паровой способ и в редких случаях жарку.

Главным достоинствами диеты стола № 7 являются:

• Стимуляция процесса мочеотделения;
• Нормализация обменных процессов, артериального давления и водно – электролитного баланса;
• Ликвидация сильных и постоянных отеков;
• Избавление организма от азотистых шлаков и токсичных веществ;
• Уменьшение воспалительного и раздражительного эффекта на почки.

В список разрешенных седьмым столом лечебных диет продуктов входят:

• Мясо – говядина, свинина без жировой прослойки, телятина, кролик;
• Птица – индюшатина, куриное филе;
• Маложирные виды рыбы – минтай, судак, щука, окунь, навага, треска;
• Морепродукты – креветки, кальмары и прочее;
• Яйца;
• Молочные низкокалорийные продукты – любые, за исключением сыра;
• Овощи, фрукты (десерты, напитки);
• Крупы и макароны;
• Выпечка и хлеб – в любом виде, но без добавления соли при приготовлении;
• Бахчевые культуры – арбуз (ограниченно), дыня.

При соблюдении диеты стол № 7 строго запрещено употреблять шоколад, газированные напитки, маринованные, копченые и соленые блюда, супы на грибных, мясных или рыбных бульонах, грибы, щавель, редька, лук, шпинат и бобовые.

Меню диеты 7 стол

Примерное оздоровительно – профилактическое недельное меню для диеты седьмого стола следующее:

• Утро: некрепкий чай, гречка рассыпчатая, вареное яйцо;
• Завтрак второй: печеная тыква;
• Обед: молочный суп, картофельно – куриная запеканка, ягодный кисель;
• Полдник: апельсин;
• Вечер: отварные креветки под белым (сливочным) соусом, винегрет, простокваша.

• Утро: гранатовый сок, омлет с тушеным кабачком, тост;
• Завтрак второй: пудинг яблочный;
• Обед: картофельные зразы, перловый суп, молоко;
• Полдник: суфле творожное;
• Вечер: овощной салатик, отварная курица, яблочный фреш.

• Утро: макароны под соусом сметанным и с зеленью, молочный коктейль;
• Завтрак второй: абрикосы с творогом;
• Обед: бессолевые блинчики, фаршированные смесью из говядины, огурца, капусты и сметаны, вегетарианское пюре, морс;
• Полдник: отвар из черной смородины;
• Вечер: фруктовый суп, морковный салатик.

• Утро: овсянка, капустный салатик с куриным филе, сок;
• Завтрак второй: морковная запеканка;
• Обед: вермишелевый суп с парочкой яиц, тыквенная каша с фруктами, морковный напиток;
• Полдник: запеченные фрукты;
• Вечер: творожная яблочно — рисовая запеканка, шиповниковый чай.

• Утро: рис с яблоками, грушевый компот, хлеб;
• Завтрак второй: пюре из пары фруктов;
• Обед: отварной и слегка поджаренный картофель, нежирный говяжий гуляш, компот;
• Полдник: салат из томатов со сметаной;
• Вечер: каша кукурузная, фреш фруктовый.

• Утро: запеченные макароны с яйцом, молоко с хлопьями;
• Завтрак второй: персиково – клубничное желе;
• Обед: свиная паровая котлета под соусом томатным, овощной салат, апельсиновый напиток;
• Полдник: свежие яблочки;
• Вечер: морковь, тушенная с курагой, тыквенный пудинг, чай.

• Утро: плов с черносливом, чай;
• Завтрак второй: тост с джемом фруктовым;
• Обед: картофель, фаршированный рыбным филе (кальмары) и запеченный в духовке, свекольник без мяса со сметаной, кефир;
• Полдник: запеканка овощная;
• Вечер: крупеник из творога и гречки, фруктовый компот.

Диета 7 стол для детей

Особенности диеты седьмого стола для детей, страдающих хронической или острой формой почечных заболеваний, заключается в бессолевом дробном пищевом рационе, состоящем в основном из овощей, круп и фруктов.

Примерное меню диеты стол 7 для детей на день:

• Завтрак: молочная гречка, апельсиновый сок;
• Ланч: несоленое печенье с медом, морковный напиток;
• Обед: мясная манная запеканка, кулеш пшенный, молоко;
• Полдник: молочно – клубничный суп;
• Ужин: картофель, запеченный в сливках,
• На ночь: фрукты.

Разнообразить детское меню диеты стола № 7 помогут следующие вкусные и полезные рецепты:

• 0,5 стакана отварной гречки смешать с 3 ст. л. обезжиренного творога, ст.л. масла сливочного и 2 ст. л. сахара.
• Далее готовую смесь поместить в духовку примерно на 20 минут.

Тушеная капуста с фруктами:

• Мелко нашинкованную капусту и тертую морковь потушить до полуготовности.
• Яблоки с грушами и курагой натереть (курагу мелко нарезать), совместить с капустой, добавить масло и тушить еще в течение 5 минут.

Диета стол 7 при пиелонефрите

Пиелонефрит является воспалительным заболеванием, затрагивающим органы выделительной системы. Показанная седьмая методика Певзнера направлена на максимально – щадящее питание, оказывающее оздоровительный эффект на больные почки.

Пищевой рацион диеты седьмого стола при пиелонефрите состоит в основном из растительной и молочной пищи, травяных отваров и свежеприготовленных соков. Строгому ограничению подлежит употребление соли, а именно до 3 грамм в сутки.

Примерное меню диеты 7 стол, рекомендованное при пиелонефрите, следующее:

• Утро: овощное блюдо (винегрет, рагу, пюре), напиток фруктовый (компот, сок, фреш);
• Ланч: крупяное блюдо (пудинг, каша) с ягодами или фруктами;
• Обед: мясное (куриное, рыбное) блюдо, кисель;
• Полдник: фрукты (овощи) в свежем виде;
• Вечер: творожное блюдо, салат и сок овощной.

Результаты использования лечебной диеты стола № 7 – снижение обострения и постепенное избавление от раздражения и воспаления почек. Совместно с медикаментозным лечением седьмая диета дает положительный эффект за более короткий срок.

Продолжительность данной методики определяет лечащий врач исходя из состояния больного и результата анализов.

Отзывы о диете 7 стол показывают, что она значительно облегчает работу почек, снижая воспалительные процессы.

Однако, в зависимости от вида и степени заболевания, одни больные отмечают быстрое улучшение состояния, а другие, что положительный эффект наступает не моментально, а лишь через продолжительный период времени.

Рекомендуем также посмотреть познавательный видео ролик с полезными советами специалистов — диетологов о трех лучших разгрузочных днях, помогающих быстро и эффективно похудеть: